Tras el éxito de la primera edición, vuelve este evento de referencia en el sector mar-alimentario. Conoce a empresas y profesionales del sector para tus proyectos 2025. Descubre cómo la innovación puede transformar la competitividad del sector en un mundo en constante cambio. Figuras destacadas compartirán estrategias clave en:

• 🔬 Nuevas tecnologías en nutrición y salud
• ♻️ Sistemas alimentarios circulares y sostenibles
• ⚙️ Procesos productivos en la era digital
• 💡 Nuevos enfoques en innovación

PROGRAMA

El evento se celebrará el 28 de noviembre de 9.30 a 15.30 horas en la sede de ANFACO-CECOPESCA.

09:30 – 09:45 | APERTURA

09:45 – 10:35 | NUEVAS TECNOLOGÍAS EN NUTRICIÓN Y SALUD

Modera: Sandra Rellán. Coordinadora I+D+i ANFACO-CECOPESCA Participan:

• Federico Mallo. Catedrático en Biología Funcional y Ciencias de la Salud Universidad de Vigo. El papel de los productos pesqueros en la promoción de la salud.
• Ricardo Ramos Ruíz. Director IMDEA Alimentación. Nutrición de precisión aplicada a la industria alimentaria.
• Celina Costas. Responsable Línea Biotecnología y Salud ANFACO- CECOPESCA. OPTIPROT. Red de tecnologías ómicas para la innovación de combinaciones proteicas óptimas para el consumidor.

COLOQUIO: Oportunidades y tendencias de futuro

10:35 – 11:25 | SISTEMAS ALIMENTARIOS CIRCULARES Y SOSTENIBLES

Modera: David Alonso. Responsable Línea Sostenibilidad y Economía Circular ANFACO-CECOPESCA Participan:

• Sergio Ramos. Director de I+D+i NATURUEL. Uso de proteínas alternativas de origen marino en el sector cárnico.
• Nueva Pescanova. Pendiente confirmar ponente.
• David García. Director LEV 2050. Aplicaciones microbiológicas en el sector pesquero hacia la innovación, sostenibilidad y circularización: maduraciones, péptidos bioactivos, biofertilizantes y nutrición sostenible.

COLOQUIO: Oportunidades y tendencias de futuro

11:25 – 12:10 | Café networking

12:10 – 13:00 | PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA ERA DIGITAL

Modera: Juan Luis Guede. Responsable Línea Digitalización e Industria 4.0 ANFACO-CECOPESCA Participan:

• Pablo Rodríguez. Director General HERMASA. TECMOPIC: Nuevas aplicaciones tecnológicas de IA en el sector conservero.
• Patricia Remeseiro. Dpto. Innovación, Producto y Calidad QUEIZÚAR. CREAMSENS: Sensórica avanzada para mejorar la valorización de la nata de suero.
• Gonzalo Piñeiro. Director NORT3D. Aplicaciones de la fabricación aditiva en la industria alimentaria y acuícola.

COLOQUIO: Oportunidades y tendencias de futuro

13:00 – 13:50 | NUEVOS ENFOQUES EN INNOVACIÓN

Modera: María José Chapela. Responsable Desarrollo de Negocio I+D+i ANFACO-CECOPESCA Participan:

• Eva Durán. CEO Durania Group. Innovación en la industria agroalimentaria: transformando ideas en acción.
• Eduardo Cotillas. Director I+D+i FIAB. El papel de las Start-Ups en los ecosistemas de innovación.

COLOQUIO: Oportunidades y tendencias de futuro

13:50 – 15:30 | Cóctel de productos del mar - Networking